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| la calle del Víctor en 1950,esquina con Correo se puede ver la Joyería Delgado en la casa de Jaspe.. Antes de que la comprara Rafael Matías en 1957 Archivo la Fundación Sancho el Sabio |
En el padrón de 1875 figura casado con Margarita Pinedo Mingo, en la Iglesia de San Antón el 21 de noviembre de 1868.
El padre de Margarita entregó a José Echave una dote de 2.850 pesetas en monedas de oro y plata.
Vivían en la calle del Víctor, 1 primer piso y en la planta baja estaba la confitería.
Margarita nació en Bilbao el 23 de febrero de 1848 y fue bautizada en San Antón, su padre se llamaba Juan y era alavés de Délika, su madre Águeda Mingo de Ezcaray.
El padrino de bautismo fue el famoso médico de Bilbao Bartolomé Zearrote.
Los padres de José los dos donostiarras, José Gil Echave y la madre Josefa Agustina Olasagasti Bengoechea.
Dejó en San Sebastián a cuatro hermanos, Josefa Teresa, Lucía, Juana Ignacia y Francisco María.
José Echave llegó a Bilbao hacia el año 1867, porque un año después se casó.
En los anuncios del periódico Irurac-Bat del año 1869, se menciona la confitería de las Delicias, con un anuncio de la rifa entre sus clientes. En ese mismo periódico se anunciaba en enero de 1869 Ernesto Lagie su establecimiento estaba en Carnicería Vieja seis. Se han recibido dulces de navidad en su acreditado establecimiento. Peladillas de Jijona y de Alicante de superior calidad y a precios arreglados. Dulces de Vitoria en caja o tarros, pasas, higos de Fraga.
En la calle del Víctor en el padrón de 1875 vivían: Los Echave-Mingo y Miguel Echave, un joven nacido el 18 de agosto de 1860 en San Sebastián, soltero y aprendiz de confitero con quince años al que suponemos familiar suyo.
Francisco Irigoyen Beloqui, nacido en Tolosa, estado civil soltero con ocho meses de residencia en Bilbao.
Poco tiempo después se independizó y abrió su propio negocia en la calle Correo y fue el directo competidor,con la confitería la Exquisita contra el Buen Gusto, rivalizaban por hacer escaparates de dulce que llamasen la atención de los bilbaínos.
Otro de los que trabajaban en la confitería se llamaba Enrique Lac Cuberos, soltero y de profesión confitero.
Llevaba dos años residiendo en Bilbao y había nacido el 2 de agosto de 1858.
Por terminar una sirvienta de Gernika, llamada María Urrutia.
El matrimonio Echave-Pinedo tuvieron nueve hijos: María Consuelo, José Felipe y José que murieron prematuramente, en la niñez, Beatriz, Arturo, Luis, Elisa, María Jesús y la pequeña María.
En el año 1869 José Landecho era dueño de varias casas en esa calle, los números 3-5 y 7.Al año siguiente construye en el número uno una casa para arrendar. Esta es la casa donde vivían y tenían el negocio de confitería los Echave.
Los hermanos José y Fernando eran hijos de Romualdo Landecho Sarachaga y Manuela Mazarredo Urdaibay y sus abuelos Lope García Mazarredo Gómez de la Torre y María Josefa Urdaibay Hurtado de Mendoza, con numerosos bienes inmuebles por todo Bilbao y familia de ricos comerciantes.
También era parientes del almirante José Mazarredo Salazar Muñatones.
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| Imprenta-Litografía de Juan Eustaquio Delmas.En la calle del Víctor entre las casas de Mariano Larrínaga y José Landecho. Archivo de la Diputación Foral de Bizkaia. |
En el año 1872 Ignacio de Bringas era alcalde de barrio de las calles, Bidebarrieta, Víctor y Arenal, luego le sucedió en el mismo puesto Ignacio Zuazo.
El tranvía urbano en 1880 pasaba por las calles de la Esperanza, Víctor, Sombrerería, María Muñoz, Iturribide, Príncipe y Jardines.
En el año 1840 la reina Isabel II se aloja en la calle del Víctor, 5, en la casa del Comandante Jefe del Estado Mayor del Ejército del Norte, llamado José Ramón Cuachema por esos días estaba muy atareado con la toma de la plaza de Morella en manos de los carlista.
La imprenta y litografía donde se publicaba el periódico Irurac-Bat estaba en la calle del Víctor,9 en el año 1854. Propiedad de Juan Eustaquio Delmas.
En su tienda de la calle Bidebarrieta siete, en las Navidades de 1868 anunciaba sus productos Juan Eustaquio Delmas:
Vinos de Burdeos, St. Julien Cimac, Medoc, Chateau Margaux, Leoville, Grave, St. Stephe, Chateaux Laffite y los champanes: Sillery, Aymousseux, Royal y Cremant.
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| programa musical en el Arenal Archivo de la Diputación Foral de Bizkaia |
De todas estas atracciones estaban las figuras de Cera, cosmoramas, palacio encantado, fiestas gimnásticas y de hípica. También las poncherías tenían su pabellón donde Echave servía refrescos.
También con las fiestas han venido los escamoteadores, atención relojes y bolsillos de los caballeros y señoras.
El tranvía de Bilbao- Algorta lleva diariamente, ida y vuelta a miles de bañistas en estos días festivos.
En el año 1875 las confitería de Las Delicias elabora un jarabe de zarzaparrilla, con sumo gusto y limpieza a diez reales la botella.
En esos años la calle del Víctor solo tenía 92 vecinos(años 1875 a 1876). Hay casas y pisos vacíos de familias que han huido de Bilbao por el asedio carlista.
Jose Echave contrata anuncios en el periódico de más tirada por aquellos años, el Noticiero Bilbaíno eran anuncios novedosos y un poco agresivos para lo que se estilaba en aquellos años, muy parecidos a los del farmaceutico Salustiano de Orive.
El 25 de diciembre de 1875 se publicó un anuncio del siguiente tono:
"Bilbaínas venid, bilbaínos llegad
aquí en las Delicias podéis admirar
el arte, el buen gusto y amabilidad,
con que procuramos a todo, a cual más
hacer placenteros, felices sin par, las fiestas
cercanas de Natividad.
Venid presurosos, venid veloces, veloced llegad
que unos y otros habéis de encontrar, turrones sin cuento,
desde mazapán, hasta el de Alicante, Jijona, Ganal, limón y canela, manteca y cien más.
Como el de Granada y el muy singular de chinos, de yema,
de nieve glacial, de frutas y guirlaches.....
Bilbaínos, la mar de ricos los turrones
cuyo sabor tal, capaz es ¿Quién duda? de resucitar,
el gusto más muerto que el padre Adán.
También hay objetos de belleza, traídos de París,
traídos pocos días há, en los que las pollitas
podréis encerrar bombones, secretos de tal entidad
que solo vuestra alma lo puede apreciar.
Surtido completo de pastillas y hay muchos surtidos
de aquende y de allá y vinos que creo no exagerar
a un muerto, bien muerto le hacen hablar
y postres, mandad veréis cual se sirve y que no es de hablar.
También a su tiempo tendréis aquel pan que regio
es sin duda, poco estomacal.
También hacía un pan de reyes, en las vísperas del día de Reyes y posteriores.
Y por si acaso alguno
dudara de esto, señores vea mis aparadores.
Víctor,1 Las Delicias.
En algunos momentos parece la letra de un villancico, para luego ir detallando todos sus productos que los pueden ver en
su escaparate y en sus estanterías.
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| casa del Víctor que hace esquina con Bidebarrieta donde se cometió el mayor atropello urbanístico con la casa al autorizar la reforma de la tienda de abajo. |
Otro anuncio en el mismo periódico dos años después, en la campaña de navidad diciembre de 1877.
Por esos años tenían fama las tostadas de carnaval con la crema de las Delicias.
Este año las Delicias quieren que asombre el rumbo con que abonan su dulce nombre.
Porque......pague yo medio millón de multa,
si tiene otras como ellas la Europa culta.
Una vieja cañona de tanta gula
que se lleva comidas según calcula.
Por quitar carrasperas, flatos y anginas,
quinientas toneladas de golosinas.
Ha entrado en mi establecimiento
y ha dicho haciendo trémolos en el acento,
¡Válgame Dios que cúmulo tiene este Echabe
de cuanto a gloria huele y a gloria sabe!
¡Quién fueran los Zabálburu o los Ybarras
que entonces sin andar parando en barras
me gastaba tan fresca todo el dinero
en la confitería y en el confitero!
Tiene razón la honrada vieja cañona
que como este Burdeos y este Borgoña
y estos licores y este Rhin y Champaña
y este Jerez.
Estos turrones y mazapanes que encantan
a las damas y a los galanes,
y con estas peradas y estas jaleas
que hacen decir a todos ¡Bendita seas!
y como estos almíbares y estos bombones
que roban paladares y corazones
y como esta almendrita para la sopa.
No hay en el nuevo mundo, ni hay en Europa
cierto que el confitero no es ningún fucar(hombre rico y hacendado)
y este año por las nubes anda el azúcar.
Más como por el público tanto me mato,
todo será en mi casa,bueno y barato
y para que vea que soy de rumbo
y si de dar se trata yo no me tumbo,
diciendo que los tiempos están muy malos
tendrán opción entre otros ricos regalos,
todos los que por estas gratas noticias
a comprar gloria vengan a las Delicias.
A una dulce y hermosa casa de campo
que a poco de fabricarla yo me la zampo.
Con que almas veteranas y almas novicias
a comprar esta gloria de la Delicias.
En este anuncio se puede ver la vena poética del confitero, capaz de todo por vender su mercancía.
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| el kiosko de Echave, en el Arenal con motivo de las fiestas de agosto. Archivo Diputación Foral de Bizkaia |
Más marketing en la campaña de diciembre de 1880,anuncia un objeto artístico que es el mejor que se ha visto en Bilbao.
Como obra de arte su elaboración como todo cuanto se pone
en sus aparadores es trabajo hecho en los mismos talleres de la confitería. Consistía en rifar entre sus clientes los monumentos en dulce que habían sido expuestos en el escaparate del establecimiento y que habían causado la admiración de muchos bilbaínos.
Por cada seis reales que haga de gasto en este establecimiento tendrán opción a un billete de la rifa a beneficio de mis parroquianos, como haga todos los años con una artística caja de mazapanes.
En el año 1888 la confitería cuenta con el nuevo servicio telefónico instalado en Bilbao, es el abonado 120 para hacer los pedidos y ser llevados a casa.
Excuso enumerar las clases de turrones que hay en esta época
clásica de la golosina y los compromisos.
Vendo a cinco reales la libra de turrón, siempre en las Delicias.
En el año 1881 pone un farol de alumbrado de gas a la puerta de su establecimiento.
En diciembre de 1885 se anuncia como un antiguo establecimiento provisto de todo.
Con almíbares, jaleas, peradas, guayaba, vinos generosos, licores nacionales y extranjeros.
Por cada dos pesetas de gasto en este establecimiento, se regala un número para el sorteo de la rifa de una hermosa caja de mazapán y dos botellas de rico Jerez.
También se vende los exquisitos y estomacales e higiénicos chocolates de los Reverendos Padre Benedictinos, esta casa es el único punto de venta en Bilbao.
Además de ser proveedor de la Real Casa, pone un depósito de Félix Martínez Gascón, que elabora a brazo el chocolate en Astorga a 6,7,8 y 10 reales los 460 gramos.
El farmaceútico Quirino de Pinedo y Basarte con farmacia en la calle La Cruz,9 y droguería en el 6, vendía refrescos gaseosos de fresa, granadina, frambuesa, naranja y piña.
Sus principales clientes eran El Sitio, La Sociedad Bilbaína, Café la Unión, La Marina, El Círculo Católico y la Confitería las Delicias.
La farmacia de Quirino Pinedo se abrió en el año 1869 y su hijo Ramiro se estableció años después en la Gran Vía en los primeros números.
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| anuncio de las Delicias |
En el año 1882 José Echave estaba en la cárcel de Bilbao,
situada en lo alto de Zabalbide, se terminó de construir en 1871. En los terrenos de Larrínaga de donde toma el nombre. Con dos torreones almenados y otra trasero y tres vigilantes. Las celdas tienen una fuente de agua potable y escusado sistema inodoro. Cada ventana de la celda tiene 0,90 de ancho y 0,60 de alto, con cinco sólidos barrotes de hierro y bastidor movible de los cristales.
Fue acusado de falsificación y estafa al suplantar un pagaré de 50.000 reales del Banco Bilbao y le embargan todos sus bienes.
Se nombran peritos para valorar el embargo a su vecino José Plágaro, con taller de carpintería y ebanistería frente a su casa y a Juan José Aguirre Goita confitero, se valora lo embargado por un importe de 1802,25 pesetas y se pone a la venta.
También promueve una ejecución Antonio Aznar,vecino y del comercio de Bilbao, por impago de 2.666 reales,por unas cajas de turrón y otros géneros de su tienda.
José Echave suplantó las firmas de Esteban Saralegui, maestro sombrerero con comercio en la calle Bidebarrieta y dedicado a la construcción. También suplantó la firma en el mismo pagaré de Policarpo Lezama, de Orduña y con chocolatería en Tendería, 12.
La sentencia salió el 15 de febrero de 1883, fue de dos años de presidio correccional, por cada uno de los dos delitos falsificación y estafa. Con la accesoria de suspensión de todo cargo público, profesión, oficio o derecho de sufragio, durante el tiempo de su condena y una multa de 250 pesetas y el pago de 15.000 pesetas al Banco Bilbao, como indemnización por los perjuicios y costas procesales.
José Echave cumple condena en el penal de Burgos en junio de 1883, antes estuvo en libertad provisional bajo fianza de 25.000 pesetas.
A finales de mayo de 1885 sale para Ocaña para cumplir la segunda condena.
Habían invertido la dote de boda de Margarita Pinedo en el negocio,José Echave no tiene bienes inmuebles sobre los que constituir una hipoteca.
Su mujer pudo recuperar 1425 pesetas de la dote y la otra mitad le fue embargada.
A principios del siglo XX su hija Enriqueta regenta una tienda de Ultramarinos en la calle Bidebarrieta trece, con el nombre de las Delicias.
Margarita Pinedo da de baja en el consistorio bilbaíno una taberna en la calle del Víctor en el año 1903.
En los padrones municipales de Bilbao 1900 y 1904, Margarita ya era viuda en el oficio de confitera.Su hijo Arturo y su tío José Pinedo Mingo figuraban como dependientes y dos sirvientas.Su madre Águeda Mingo vivía con ellos en el Víctor 1 primer piso y murió de cáncer de píloro.
Margarita Pinedo falleció el 15 de mayo de 1932 a los 84 años.
Sus hijos Enriqueta, Luis(ausente), Elisa viuda de Primitivo Curiel, Arturo(ausente) y Sor María del Consuelo(Sierva de Jesús en Tolosa).
En el año 1900 en un anuario comercial se cita a la confitería,pero en años posteriores desaparece lo que nos hace suponer que dejó de existir la confitería de Las Delicias.
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| anuncio del competidor,el Buen Gusto |
Parece ser que Bilbao siempre ha sido muy aficionada a lo dulce, hay una larga lista de chocolateros y bastantes menos confiteros:
Iganacio Yarritu en Artecalle,39 confitero.
Antonio Garigorta en el 69 de la misma calle.
Andrés Possi en Correo 31 era pastelero.
Juan Uriarte en la calle de La Cruz,11.
Pascual Madina en La Esperanza,44.
Diego Galarza en Carnicería Vieja 17.
Francisco Gorostizaga La Torre 12.
Manuel Izaguirre en Tendería 14.
Baltasar Segura en el 53 de la misma calle.
José Arriarán en Somera 55.
Manuel Garaita en Artecalle 10.............
Entre las cuatro parroquias de lo que era Bilbao en el año 1821(San Antón, Santiago, San Nicolás, San Juan) la villa de Bilbao contaba con cuarenta y cuatro chocolateros y veintiocho confiteros.
FIN
Hemeroteca Nacional de Madrid
Hemeroteca Diputación Foral de Bizkaia
Archivo Diputación Foral de Bizkaia
Liburuklik
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