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| Foto del Hotel TORRONTEGUI, en la Plaza Nueva. A la izquierda el de blanco, el cocinero Felipe Echevarría "Salsamendi" la señora viuda de Torrontegui y Rufino Sáenz Ybarra Ugarte, su actual marido. foto de la familia Torrontegui a principios de 1.900, publicada en el Correo. "Salsamendi "era conocido por su pollo relleno con salsa de setas y trufas y su merluza gratinada. Este establecimiento convivió en el tiempo en la Plaza Nueva, con la Casa de la Música de Dotesio, la Armería el Perdigón, la Cervecería el Toro y la Peluquería de Carbonell ya con su sucesor Valerio Acín proveedor de la Real Casa y el famoso Café Suizo que daba a la calle Correo y a la Plaza Nueva. |
EN BILBAO HABÍA TRES PASEOS:
EL DE LOS CURAS POR VIUDA EPALZA,
EL DE ALPARGATA PEGADO A LA RÍA
Y EL DE LOS SEÑORITOS POR EL CENTRO DEL ARENAL.
LOS CAFÉS DEL ARENAL TENÍAN SUS VELADORES CON
MESAS Y ESTABAN MUY CONCURRIDAS CON NUMEROSAS TERTULIAS.
PARA EMPEZAR HABLAR DEL HOTEL TORRONTEGUI NOS TENEMOS QUE REMONTAR HASTA EL AÑO 1.810, LA FONDA DE TRIFONA¿(JUANA TRIFONA BARAÑANO HUANDURRAGA O UNDURRUGA. CASADA EL 26 DE JUNIO DE 1.815 EN ZEANURI, CON BLAS URTEAGA GOJENOLA).?
TRIFONA VENÍA DEL BARRIO DE LA PEÑA, DONDE SU RECETA ESTRELLA ERAN LAS CAZUELITAS DE ANGULAS QUE PESCABAN EN LA RÍA Y EN EL SOLAR DONDE PRIMERO SE ESTABLECIÓ LA FONDA DE TORRONTEGUI Y ANTES LA FONDA DE TRIFONA
SEGÚN LOS ANUNCIOS DE ÉPOCA EN LA PRENSA SE DECÍA: HOTEL RESTAURANTE TORRONTEGUI, PLAZA NUEVA DOCE FUNDADA EN EL AÑO 1.810.(CON OTRO NOMBRE Y OTRO DUEÑO).
EN EL AÑO 1.893 SE SOLICITA LA LICENCIA DE APERTURA EN LA CALLE FUEROS DOCE,
EN EL AÑO 1.905 SE PIDE UN PERMISO MUNICIPAL PARA PONER DOS CARTELES PUBLICITARIOS DEL NEGOCIO EN LA PLAZA NUEVA JUNTO A LA INTERSECCIÓN DE LA CALLE DE LOS FUEROS.
A FINALES DEL SIGLO XIX HABÍA TRES DESTACADOS RESTAURANTES EN BILBAO, LA PRUSIANA, EL AMPARO Y EL TORRONTEGUI.
SU UBICACIÓN EXACTAMENTE DEBAJO DEL RELOJ DE LA PLAZA NUEVA, SE AMPLIÓ CON EL PASO DE LOS AÑOS, EN EL AÑO 1.905 YA OCUPÓ DOS PISOS, DE LAS OFICINAS DE TELÉGRAFOS.
HICIERON CÓMODOS Y ESPACIOSOS DORMITORIOS, COMIDAS POR CUBIERTO Y A LA CARTA.
UNA PESETA COSTABA EL DESAYUNO, CUATRO PESETAS COMER Y UNA PESETA CENAR, LA PENSIÓN COMPLETA OSCILABA ENTRE 9 Y 15 PESETAS.
MODESTOS VENDEDORES SE CONCENTRABAN EN LOS ARCOS DE LA PLAZA NUEVA, CON SUS PUESTOS LLENOS DE MANJARES, QUE RECREABAN LA VISTA Y DESPERTABAN EL APETITO, ERA UN ESPECTÁCULO VERLE A VICENTE JODRA PEGADO AL ESCAPARATE DEL HOTEL TORRONTEGUI, CONTEMPLANDO CON DELEITE TODO LO APETITOSO QUE ALLÍ SE VEÍA. ISIDORA TUVO UN PUESTO EN LA PLAZA NUEVA EL PRIMER SANTO TOMÁS EL 21 DE DICIEMBRE DE 1.915.
EN MAYO DE 1.912 ASÍ SE ANUNCIABA EL HOTEL
HOTEL TORRONTEGUI, PLAZA NUEVA DOCE Y FUEROS CATORCE.
GRANDES REFORMAS Y AMPLIACIONES EN HABITACIONES Y COMEDORES, INSTALACIÓN MODERNA DE SALAS DE BAÑOS. DUCHAS ETC... Y TELÉFONOS EN LAS HABITACIONES.
PENSIÓN COMPLETA DESDE 8 PESETAS EN ADELANTE, SERVICIO RESTAURANTE Y CUBIERTO A TODAS HORAS.
ESPECIALIDAD EN BANQUETES DENTRO Y FUERA DEL RESTAURANTE.
ÚNICO HOTEL QUE POSEE SALÓN CON CAPACIDAD PARA TRESCIENTAS PERSONAS Y COMEDORES FAMILIARES.
LOS TORRONTEGUI DE MUNGIA:
JUAN BAUTISTA TORRONTEGUI TELLAECHE, FIEL REGIDOR DE MUNGIA EN 1.812, CONTRIBUYE CON UN EMPRÉSTITO DE 1.800 REALES EN EL AÑO 1.838 PARA LA GUERRA. BAUTIZADO EN MUNGIA EL 28 DE MARZO DE 1.782
OTRO DE SUS NEGOCIOS ERA EL SUMINISTRO DE VÍVERES AL EJÉRCITO.
SE CASO
SE CASÓ CON MARÍA JUANA EGUÍA SUSTACHA CON LA QUE TUVO NUEVE HIJOS ENTRE 1.804 Y 1818, SE CASARON EL 3 DE AGOSTO DE 1.803 Y LA CEREMONIA SE CELEBRÓ EN MARURI JATABE.
EN REPRESENTACIÓN DE MUNGIA ACUDIÓ A LAS JUNTAS GENERALES DEL SEÑORÍO DE VIZCAYA, EN SAN NICOLÁS DE BARI (BILBAO) EN 1.812., SE CASARON EL 3 DE AGOSTO DE 1.803 Y LA CEREMONIA SE CELEBRÓ EN MARURI-JATABE.
LOS HIJOS JUAN BAUTISTA, MIGUEL GERÓNIMO, MARÍA ANTONIA DÁMASA, MARÍA JOSEFA, MARÍA JOSEFA, ANDRÉS VENANCIO, FRANCISCO Y MATÍAS.
A JUAN BAUTISTA TORRONTEGUI TELLAECHE LE ACUSARON DE ESTUPRO CON LA JOVEN EUSEBIA LARRAURI MAUROLAGOITIA, EL SUCESO Y EL JUICIO ACONTECIÓ ENTRE LOS AÑOS 1.818-19.
EN REPRESENTACIÓN DE MUNGIA ACUDIÓ A LAS JUNTAS GENERALES DEL SEÑORÍO DE VIZCAYA, EN SAN NICOLÁS DE BARI (BILBAO) EN 1.812.
JUAN BAUTISTA MURIÓ EL 11 DE ENERO DE 1.888 A UNA AVANZADA EDAD EN GAMIZ
JOSÉ TORRONTEGUI LARRAURI, ES HIJO NATURAL DE JUAN BAUTISTA Y EUSEBIA.
NACIÓ EL 27 DE AGOSTO DE 1.818 EN MUNGIA Y SE CASÓ EN LA MISMA LOCALIDAD, EL 18 DE ABRIL DE 1.849 CON MARÍA ARROLA ELORDUY.
TUVIERON VARIOS HIJOS ANTONINA, MANUEL MARÍA, FERMÍN, JOSÉ VICENTE Y BALBINO CANUTO TORRONTEGUI ARROLA, NACIDO EL 31 DE MARZO DE 1.860.
TODOS ELLOS NACIERON EN MUNGIA.
BALBINO CANUTO TORRONTEGUI ARROLA FUE BAUTIZADO EN MUNGIA(SANTIAGO APÓSTOL), DONDE EJERCÍA COMO EL HERRERO DEL PUEBLO. EL 31 DE MARZO DE 1.860, SE CASÓ CON ISIDORA LUISA IBARRA IRAGORRI URÍA UNA JOVEN Y EMPRENDEDORA MUJER(NACIDA EN ARRIGORRIAGA) Y TUVIERON VARIOS HIJOS LEANDRO JOSÉ, SABINO Y DOLORES EULALIA, JULIA.
LEANDRO JOSÉ ERA EL MAYOR NACIÓ EL 13 DE MARZO DE 1.888, LE SIGUE SABINO EN EL AÑO 1.891.
EN EL AÑO 1.891 LOS TORRONTEGUI YA RESIDÍAN EN BILBAO, FUERON BAUTIZADOS EN LA IGLESIA DE SAN NICOLÁS DE BARI. SU DOMICILIO EN BILBAO ESTABA EN LA CALLE ASCAO DOCE TERCER PISO.
CANUTO TOMA EN TRASPASO UNA TABERNA EN EL AÑO 1.893, EN LA CALLE FUEROS DOCE A DARÍO ORNILLA QUE TENÍA EL NEGOCIO DESDE EL AÑO 1.887. DARÍO NACIÓ EL 20 DE OCTUBRE DE 1.840 Y VIVÍA EN LOS FUEROS EN EL NÚMERO DOCE PRIMER PISO.
CANUTO INTEGRÓ LA TASCA CON UNA CASA DE HUÉSPEDES Y COMIDAS MUY ANTIGUA, LLAMADA LA TRIFONA QUE SE CREE INAUGURADA HACIA 1.810. ASÍ NACÍA EL HOTEL TORRONTEGUI, CON ENTRADA POR LA PLAZA NUEVA.
EN EL AÑO 1.895 CANUTO LA INSCRIBE COMO RESTAURANTE, UN AÑO DESPUÉS SE PRODUCE UN INCENDIO EN EL ESTABLECIMIENTO DE LA VIUDA DE CANUTO TORONTEGUI, POR EL HOLLÍN ACUMULADO EN LA CHIMENEA, ESTOS INCENDIOS EN AQUELLOS AÑOS ERAN MUY FRECUENTES POR LA FALTA DE LIMPIEZA, LOS DESOLLINADORES A MENUDO SE LES PODÍA VER POR LOS TEJADOS DE LAS CASAS DE BILBAO, CON INDUMENTARIO CARACTERÍSTICA Y SU CARA Y MANOS RENEGRIDAS.
CANUTO TORRONTEGUI MURIÓ 7 DE FEBRERO DE 1.896 DEJANDO VIUDA Y CUATRO HIJOS A LOS 35 AÑOS EN SAN VICENTE DE LA SONSIERRA(RIOJA), SU MUJER TENÍA UNA CASA CON HUERTA Y JARDÍN DE DONDE SE SURTÍA EL RESTAURANTE DE VERDURAS, FRUTAS Y HORTALIZAS.
SE CONOCÍA COMO LA CASERÍA IBARRA EN EL PASEO DE URGOITI DIEZ Y SEIS DE ARRIGORRIAGA, SUFRIÓ UN INCENDIO Y A MEDIADOS DEL SIGLO XX SE INSTALÓ UNA SERRERÍA.
EN EL MISMO AÑO QUE MURIÓ CANUTO HIZO REFORMAS Y AMPLIACIÓN EN SU HOTEL DE LA PLAZA NUEVA 16, AMPLÍA EL COMEDOR DERRIBANDO TABIQUES.
EN EL AÑO 1.906 DEJÓ DE LLAMARSE FONDA-RESTAURANTE TORRONTEGUI, PARA CONVERTIRSE EN HOTEL, FUEROS DOCE Y DESPUÉS PLAZA NUEVA.
QUEDÓ VIUDA MUY JOVEN Y CON ESA HABILIDAD, INTELIGENCIA Y BUEN HACER DE LA MUJER VASCA, SACÓ ADELANTE A LOS SUYOS Y CREÓ UNA CATEDRAL DE LA COCINA VASCONGADA.
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| El paseo del Arenal a principios de 1.900 |
ISIDORA SE VOLVIÓ A CASAR CON RUFINO SAENZ DE IBARRA Y UGARTE, UN ALAVÉS NACIDO EN NANCLARES DE OCA QUE BREGABA ENTRE LOS PUCHEROS Y LAS CACEROLAS DEL RESTAURANTE, AUNQUE SU PROFESIÓN ERA LA DE ABOGADO AL MORIR SU MARIDO YA FIGURABA EL NEGOCIO COMO FONDA Y RESTAURANTE, DE LA VIUDA DE TORRONTEGUI, CON ENTRADA POR LA PLAZA NUEVA Y LOS FUEROS.
ELLA FUE LA QUE SACÓ EL HOTEL ADELANTE CON SU TRABAJO, DEDICACIÓN Y ENERGÍA.
TUVIERON UNA HIJA LLAMADA ISIDORA SAENZ IBARRA(NACIDA EL 11 DE DICIEMBRE DE 1.901), EL 9 DE MAYO DE 1.922
SE CASÓ CON LUIS ARANDUI AGUIRRE, AGENTE DE CAMBIO Y BOLSA. LA PEDIDA DE MANO FUE EN LA SOCIEDAD BILBAÍNA,TUVIERON CUATRO HIJOS JOSÉ LUIS,BEGOÑA, IGNACIO Y JAVIER.
EN LOS AÑOS 1.929/31 HACE OBRAS DE REFORMA EN EL HOTEL CONVERTIR LA LA BUHARDILLA EN UNA VIVIENDA Y ELEVAR UN PISO MÁS. EN LA CASA BANCO DE BILBAO NÚMERO UNO.
CUANDO SUS OCUPACIONES SE LO PERMITÍAN SOLÍA IR A TOMAR LAS AGUAS AL BALNEARIO DE ALZOLA.
ISIDORA DE IBARRA E IRAGORRI-URIA MURIÓ CON OCHENTA Y DOS AÑOS, EL 27 DE JUNIO DE 1.948 EN BILBAO, ADEMÁS DE LAS CEREMONIAS RELIGIOSAS EN LAS DISTINTAS IGLESIAS Y CONVENTOS DE BILBAO.
SABINO LLEVÓ LA DIRECCIÓN DEL HOTEL Y LOLA SU HERMANA LA CABEZA VISIBLE, JULIA FALLECIÓ DOS AÑOS DESPUÉS DE SU MADRE. LOS TRES JUNTO CON SU MADRE DE OCUPABAN DE LA DIRECCIÓN DEL HOTEL.
EN EL AÑO 1.928 EL EDIFICIO REFORMADO EN EL PASEO DEL ARENAL,6.
POR DON TOMÁS BILBAO, POR ENCARGO DE UNA INSTITUCIÓN BANCARIA DE LA VILLA, PARA CASA DE VECINOS LO FUE HABILITADO EN SU INTERIOR Y RECRECIDA EN TRES PLANTAS, TRANSFORMÁNDOSE EN EL HOTEL TORRONTEGUI, QUE YA LLEVABA UN CUARTO DE SIGLO EN LA PLAZA NUEVA.
DECÍA EL CORREO EL 16 DE AGOSTO DE 1.931
DENTRO DE SU GLORIOSA TRADICIÓN HOSTELERA Y NACIDO DE LOS SOPORTALES DE LA PLAZA NUEVA, EL TORRONTEGUI HA SURGIDO EN PLENO ARENAL.
CON LAS MÁS PRECIADAS CARACTERÍSTICAS DE GRAN HOTEL.
EL PORTE MODERNO DE SUS ESTANCIAS, EL BUEN TONO SOCIAL QUE ACREDITA A SUS DISTINGUIDOS PROPIETARIOS DE SUS SERVICIOS Y LA CUALIDAD SUPREMA DE SU COCINA, SON DE POR SÍ SUFICIENTES DOTES PRIVILEGIADOS EN ESTE ESTABLECIMIENTO.
EL TORRONTEGUI TIENE EL CONFORT DE UN HOTEL ESCRUPULOSAMENTE ATENDIDO.
DIRÍAMOS QUE EN ÉL EXISTE LA GENEROSIDAD DEL TRATO Y EL AFECTO SINCERO QUE TODOS LOS HUÉSPEDES DISFRUTAN.
HEMOS OÍDO A VIAJEROS DE ALTA ALCURNIA QUE HAN VIVIDO EN EL TORRONTEGUI, COMO FAMILIAS DE NUESTRA SOCIEDAD QUE CON FRECUENCIA ACUDEN AL RESTAURANTE, EN COMIDA ÍNTIMAS Y BANQUETES Y EN EL VERANO EN LA DELICIOSA TERRAZA AL AIRE LIBRE Y ASIDUAMENTE A LAS TRES DE LA TARDE.
PROLONGÓ SU EXISTENCIA HASTA EL AÑO 1.973 Y POSTERIORMENTE FUE DERRIBADO PARA ACOGER EL ACTUAL EDIFICIO DE OFICINAS PROPIEDAD DE LA SVRNE.
CONTABA CON CINCO PISOS DE ALTURA Y 75 HABITACIONES, TODAS ELLAS EQUIPADAS CON CUARTO DE BAÑO INDIVIDUAL, TELÉFONO Y CALEFACCIÓN CENTRAL,
EN LOS AÑOS 1.920 Y 30 ERAN FAMOSA DESPUÉS DEL BANQUETE, LA FIESTA EN LA TERRAZA AMENIZADA POR LA ORQUESTA ELOLA.
SE ANUNCIABA EL HOTEL COMO EL CLASICISMO EN VIANDAS Y EL CONFORT EN LA ESTANCIA POR CIEN PESETAS. TAMBIÉN COMO TEMPLO DE LA COCINA VIZCAÍNA O COCINA RENOMBRADA, CON SU TERRAZA Y SALÓN DE TÉ.
EN SU ÚLTIMA PLANTA ESTABA EL PRESTIGIOSO RESTAURANTE Y LA TERRAZA CON VISTAS A LA ESTACIÓN, A LA IGLESIA DE SAN NICOLÁS Y AL MUELLE DEL ARENAL.
LOS SALONES DE BANQUETES MIRABAN AL ARENAL, CON CAPACIDAD PARA TRESCIENTOS COMENSALES. CON INSTALACIONES PARA LOS CRIADOS.
HACIA 1.954 SE ANUNCIABA COMO EL "HOTEL MÁS MODERNO, MÁS CONFORTABLE, MÁS CÉNTRICO Y MEJOR SITUADO.
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| Hall del Hotel Torrontegui años 1.930 foto del Euskal Museoa- Museo Vasco de Bilbao. |
ALGUNOS NEGOCIOS EN LA CALLE DE LOS FUEROS:
EL GRAN CAFÉ DE LA VICTORIA EN EL AÑO 1.880, ERA UN CAFÉ CANTANTE Y ESTABA EN EL NÚMERO UNO DE ESA CALLE, POCO DURÓ EL NEGOCIO. QUIEBRA LA SOCIEDAD RUBIO Y CASTRO, DEJARON A DEBER TRES MESES DE RENTA 1.878,25 PESETAS.
EL GRAN HOTEL VIZCAYA DE LA SOCIEDAD NÚÑEZ Y CAPDEVIELLE EN LA CALLE FUEROS TRECE. ESTABA EN EL EDIFICIO QUE OCUPÓ LA DIPUTACIÓN Y LA PARTE TRASERA CALLE DE LOS FUEROS, DONDE ESTABAN LAS COCINAS. EN EL AÑO 1.903 PIDEN PERMISO PARA ABRIR UN RESTAURANTE.
ENTRE LOS AÑOS 1.920-22 EL PALACE HOTEL-RESTAURANTE, EN LA CALLE FUEROS DOCE Y PLAZA NUEVA QUE LUEGO SE LLAMÓ EXCELSIOR, DE LA SOCIEDAD VIUDA E HIJOS DE FRANCISCO PÉREZ. EN EL AÑO 1.933 LO COMPRÓ EL BANCO BILBAO PARA AMPLIAR SUS OFICINAS.
HABÍA UNA PLATERÍA LA DE EUSEBIO LECEA, QUE ERA PLATERO Y DIAMANTISTA Y LA RELOJERÍA DE VICENTE PEÑA, ALMACÉN DE TAPICERÍA
EN EL AÑO 1.897 LA SOCIEDAD VIVANCO HERMANOS, TRASLADA EL RESTAURANTE DE LA CALLE JARDINES DOCE, LO TRASLADA A LA CALLE FUEROS Y ABRE COMO TABERNA-RESTAURANTE.
VIVÍA UN MÉDICO LLAMADO ENRIQUE ALBERCA ENCIMA DEL RESTAURANTE TORRONTEGUI.
OTRO DOCTOR JOSÉ GIL FRESNO MÉDICO-CIRUJANO, ERA VIUDO Y VIVÍA CON SU HIJO.
LLEVABA TREINTA AÑOS EN BILBAO. EN EL PADRÓN DE 1.889 VIVÍA EN LOS FUEROS,8-3º
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| En los arcos debajo del reloj estaba la fonda-restaurante Torrontegui. |
A PRIMEROS DEL SIGLO XX ESTOS ERAN LOS MEJORES RESTAURANTES DE BILBAO, POR ESTE ORDEN:
HOTEL VIZCAYA, PLAZA. NUEVA Y FUEROS.
HOTEL INGLATERRA, ENTRADA CALLE CORREO, ARENAL.
HOTEL ANTONIA, BIDEBARRIETA,1.
HOTEL CATALINA, ASCAO,2.
HOTEL SEGUROLA, CORREO,23.
HOTEL TORRONTEGUI, PLAZA NUEVA, 12- FUEROS 14.
HOTEL LAURAK-BAT, BANCO ESPAÑA,2.
HOTEL LA EIBARRESA, ARENAL,4.
HOTEL CONTINENTAL, ARENAL,12
HOTEL CANTÁBRICO, BIDEBARRIETA,16.
HOTEL GÁRATE, SANTA MARÍA, 16.
HOTEL OCERIN JAÚREGUI, CALLE JARDINES.
HOTELES AÑOS 1.920
ANTONIA, BIDEBARRIETA, 1 PRIMERO.
ARANA, BIDEBARRIETA DOS.
EL NORTE, HERNANI,3-1º
PEDRO ESCALZA, JARDINES,8-2º
GOÑI, SOMBRERERÍA,2-2º.
INGLATERRA, CORREO,2
LA EIBARRESA, ARENAL,4-2º
TORONTEGUI, PLAZA NUEVA,12.
VIUDA DE MAROÑO, CORREO,23.
VIZCAYA, PLAZA NUEVA,14
CÁMARA, BANCO DE ESPAÑA,3.
EUSKALDUNA, BIDEBARRIETA,12.
MARCO, AMISTAD,2.
LA ESTRELLA, MARÍA MUÑOZ,4.
EN CUANTO A RESTAURANTES, ESTOS ERAN LOS MEJORES:
EL ANTIGUO, BIDEBARRIETA,12.
EL MODERNO, SOMBRERERÍA Y BANCO ESPAÑA.
TORRONTEGUI, PLAZA. NUEVA,12-ASCAO Y FUEROS,14.
EL AMPARO, CONCEPCIÓN
CHINOSTRA, CONCEPCIÓN
OCERIN JAÚREGUI, JARDINES,3.
DECÍA INDALECIO PRIETO QUE A LA PRUSIANA VA EL GOURMET Y AL TORRONTEGUI
VA EL GOURMANT.
OTROS RESTAURANTES POPULARES EN LOS AÑOS 1.930, FUERON:
ZOLLO, EN EGAÑA, LA BOMBILLA, RONDA UNO Y LUCIANO EN BARRENCALLE,38.
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| El Café Inglés, en el Arenal esquina con el Banco Bilbao siguió conviviendo con el hotel durante años. Abajo el café Inglés y arriba el Hotel Torrontegui. Este café estuvo hasta el 31 de diciembre de 1.935. En el año 1.902/3 su dueño se llamaba Andrés García(el pequeño), pero antes se llamó Café la Bolsa, que también fue café cantante con una orquesta de señoritas milanesas daban conciertos de 2 a 2,30 y de 3 a 3,30. Había audiciones fonográficas y en verano riquísimos helados. En el año 1.828 su dueño se llamaba Juan Colau, tenía el café en arriendo y un horno de pan. Juan Fortune Desiré Colau Labadie era de origen francés y empezó con un almacén de mercería, quincalla y perfumería, en Barrencalle-Barrena,17. Una hija suya llamada Julia Francisca Colau se casó con un comerciante francés de la villa de Bilbao llamado Domingo Blanchard y así pasó el negocio a manos de Blanchard. Juan Colau muchos años antes tuvo un café en la calle Nueva entre los años 1824/26. El café de la Bolsa, pasó por más arrendatarios, al morir Andrés García la sociedad herederos de Andrés García y en 1.917 fue Pedro Paulino Salces el titular hasta el año 1.932. Los empleados tostaban el café en el patio de la comunidad y los vecinos se quejan por los humos. El café Inglés tenía una tertulia de gente formal presidida por don Federico Moyua con su "bimba" y se daban conciertos diariamente, con violinista y piano. En el mismo Arenal estaba el Gran Café Boulevard de Pascual y Paco Pérez Yarza sucursal del viejo Suizo de la Plaza Nueva. Después del Boulevard estaba el Café del Comercio con salón de billares en su piso principal, que desapareció por la Camisería Inglesa el 28 de enero de 1.918, en el Arenal número diez y seis. |
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| José Leandro Torrontegui foto Ayuntamiento de Bilbao |
LEANDRO ABRIÓ SUS OJOS AL TRAJÍN AFANOSO DE BILBAO, A TRAVÉS DE UNA VENTANA DEL HOTEL FAMOSO Y FAMILIAR, DINÁMICO DE ISIDORA IBARRA, SU INTELIGENTE MADRE, QUE DABA A LA RECTANGULAR Y FRÍA PLAZA NUEVA QUE DIRÍA DON MIGUEL DE UNAMUNO.
JOSÉ ESTUDIÓ LAS PRIMERAS LETRAS EN LA ESCUELA DE SU CALLE Y LUEGO EN EL COLEGIO DE SAN ANTONIO QUE EN AQUELLOS AÑOS ESTABA EN LA CALLE HURTADO AMÉZAGA AL FINAL. ERA UN COLEGIO MUY AVANZADO PEDAGÓGICAMENTE PARA SU ÉPOCA, SE PRACTICABAN DEPORTES Y TENÍA UN ESPACIOSO JARDÍN.
SU MADRE ISIDORA PRONTO ADVIRTIÓ LAS CUALIDADES EXCEPCIONALES DE SU HIJO PARA EL ESTUDIO Y LA INVESTIGACIÓN.
FUE DE LAS PRIMERAS PROMOCIONES DE INGENIEROS INDUSTRIALES EN LA ESCUELA DE INGENIEROS DE LA CASILLA.
AL TERMINAR LA CARRERA MARCHÓ A INGLATERRA, DONDE CONSIGUIÓ EL DIPLOMA DE ARQUITECTURA NAVAL, DESPUÉS DE SUS ESTUDIOS Y PRÁCTICAS EN LOS ASTILLEROS VICKERS SON & MAXIM EN LOS MUELLES BARROW-FURNESS.
AL LLEGAR A BILBAO INGRESÓ EN EUSKALDUNA Y EN MARZO DE 1.913 A LOS 25 AÑOS, FUE EL PROFESOR AYUDANTE DE LA ESCUELA DE INGENIEROS.
DIRIGIÓ UNA OFICINA DE PROYECTOS TÉCNICOS DURANTE LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL Y UNA PEQUEÑA FACTORÍA EN ARRIGORRIAGA DE MATERIAS PRIMAS PARA LA PAPELERA.
EN AGOSTO DE 1.916 GANÓ POR OPOSICIÓN A LOS 28 AÑOS LA CÁTEDRA DE MECÁNICA APLICADA A LA CONSTRUCCIÓN MODERNA, EN LA PROPIA ESCUELA.
EN EL AÑO 1.922 SE CASÓ CON MARIA JUANA ANDUIZA ALCALDE, FUE EL 5 DE MAYO DE 1.922 EN EL SANTUARIO DE BEGOÑA. TUVIERON DOS HIJOS MARÍA Y JOSÉ ANTONIO.
HIZO VISITAS A LOS PAÍSES MÁS AVANZADOS PARA RECABAR CONOCIMIENTOS Y DATOS E IMPLANTAR EN BILBAO UNOS LABORATORIOS INDUSTRIALES DE ENSAYO E INVESTIGACIÓN, LUEGO LLAMADOS LABEIN.
EN EL AÑO 1.926 EL MARQUÉS DE MAC-MAHÓN Y JOSÉ LUIS ORIOL LO LLEVARON A LA EMPRESA BABCOCK WILCOX COMO INGENIERO ADJUNTO AL CONSEJO Y LUEGO LLEGÓ A DIRECTOR GERENTE DE LA MISMA Y ALLÍ FUNDÓ UNA ESCUELA DE APRENDICES.
CONSEJERO DEL BANCO VIZCAYA Y LA PLACA DE LA ORDEN CIVIL DE ALFONSO X EL SABIO.
FUE UNO DE LOS PROMOTORES DE LA GENERAL ELECTRIC, DE UN NUEVO ASTILLERO EN LA DÁRSENA DE GALDAMES.
EDIFICÓ EL EDIFICIO DE BABCOCK WILCOX EN LA GRAN VÍA DE BILBAO, TAMBIÉN PARTICIPÓ EN LA CREACIÓN DE LAS EMPRESAS ENSIDESA, VALCA Y LA SEAT.
MARÍA DE TORRONTEGUI ANDUIZA ES LA MADRE DE LOS LÍBANO TORRONTEGUI DE GETXO Y SU HERMANO JOSÉ ANTONIO SE CASÓ CON FLORENTINA FIERRO VIÑA(CUQUI) CON QUIEN TUVO CUATRO HIJOS:FLORA, MARTA, MARÍA GRACIA Y JOSÉ MANUEL.
FALLECIÓ EN EL 4 DE JULIO DE 1.978, DESPUÉS DE CUMPLIR LOS NOVENTA AÑOS.
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| Años 1.940-50 niños jugando junto al hotel |
UNA BODA FAMOSA:
LA NOTICIA ES DEL 3 DE SEPTIEMBRE DE 1.914, LA SEÑORITA BLANCA DEPRIT SE CASA CON LUIS LERCHUNDI SIROTICH, SE DIÓ UN CONCURRIDO Y ESPLÉNDIDO BANQUETE EN EL HOTEL TORRONTEGUI.
MENÚ:
PURÉ DE CANGREJOS
CONSOMÉ A LA REINA
FRUTOS VARIADOS
LANGOSTA EN SALSA VINAGRETA
LUBINA EN SALSA MAYONESA
POLLO TRUFADO PERIGORD
ESPÁRRAGOS LLOLANDESO
ROSBEEF A LA INGLESA
JAMÓN EN DULCE CON HUEVO HILADO
HELADO DE VAINILLA
SAINT HONORÉ
BIZCOCHO MONTADO
PASTAS, FRUTAS
CAFÉS Y CIGARROS.
VINOS
BODEGAS BILBAÍNAS
LÓPEZ HEREDIA Y COMPAÑÍA
BORGOÑA 1.914
MOET&CHANDON
Y LICORES.
OTRA BODA NO MENOS FAMOSA:
EL 26 DE ABRIL DE 1.911 SE CASAN EN SANTURCE, ENRIQUE MAC-LENNAN Y ELISA ARREGUI Y ESTE ES EL MENÚ QUE SIRVIÓ A DOMICILIO EL HOTEL TORRONTEGUI:
CONSOMÉ DUQUESA
PURÉ DE LEGUMBRES
SALMÓN CON SALSA CHAMBORD
LANGOSTA A LA MAHONESA
SOLOMILLO CHATEAUBRIAND
ESPÁRRAGOS EN VINAGRETA
PULARDA DE BAYONA ASADAS
ROSBIT A LA INGLESA
FOIE-GRAS A LA BELLA VISTA
HELADOS DE VAINILLA
PASTELES DE PIÑA
CAFÉ Y CIGARROS
TODO ELLO REGADO CON VINO DE BORGOÑA DE 1.904
MARQUÉS DE RISCAL DE 1.900
CHAMPAGNES VEUVE CLICQUOT Y POMMERY
JEREZ GONZÁLEZ BYASS
OPORTO BANDEIRA
COÑAC HENNESY
CURACAO ROJO
LICOR DE CACAO
CHARTREUSE
BENEDICTINE, PARA LAS MUJERES.
TAMBIÉN LA BODA DE MI MÉDICO DE LA NIÑEZ EL DOCTOR FERNANDO ARTIACH TRITREMMEL QUE SE CASÓ CON MARÍA LUZ QUINTANA, EL BANQUETE TUVO LUGAR EN EL HOTEL TORRONTEGUI EN EL AÑO 1.932, HAY UNA FOTO EN LA TERRAZA DEL HOTEL DONDE ASOMA LA IMAGEN DE LA IGLESIA DE SAN NICOLÁS Y LA FELIZ PAREJA APOYADA EN LA BARANDILLA.
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| La terraza del Hotel Torrontegui |
LA EXCURSIÓN AL CASTILLO DE BUTRÓN, ECOS DE SOCIEDAD:
FUE EN MAYO DE 1.924 Y LA ORGANIZÓ UN GRUPO DE JÓVENES QUE HABÍAN TOMADO PARTE EN UNA VELADA BENÉFICA Y QUE HA RESULTADO UN VERDADERO ÉXITO.
POR POCO LA LLUVIA DESLUCE LA FIESTA, PERO FUE A PRIMERA HORA DE LA MAÑANA.
VESTIDOS ELLOS Y ELLAS DE ALDEANOS IRRUMPIERON EN LOS JARDINES DEL MARQUÉS DE TORRECILLA EN BUTRÓN.(NARCISO DE SALABERT Y PINEDO, FUE EL ÚLTIMO PROPIETARIO DE LAS RUINAS DE BUTRÓN QUE FUE UNA CASA TORRE, CON LAS RENTAS QUE LE PRODUCÍAN LOS CASERÍOS QUE TENÍA ARRENDADO POR LA ZONA, MANDÓ CONSTRUIR UN CASTILLO QUE NADA TENÍA QUE VER CON EL ANTERIOR, ESTE ERA UN CASTILLO PARECIDO A LOS DE BAVIERA).
DESPUÉS PASÓ LA PROPIEDAD A LOS DUQUES DE MEDINACELLI Y LUEGO A LA DUQUESA DE CARDONA. ANDRÉS AVELINO DE SALABERT ARTEAGA ERA EL PROPIETARIO POR AQUELLOS AÑOS.
AL SON DE LOS TXISTULARIS SE BAILÓ UN AURRESKU Y ACTO SEGUIDO TUVO LUGAR LA COMIDA SERVIDA POR EL HOTEL TORRONTEGUI, LOS COMENSALES FUERON SESENTA.
A LAS TRES Y MEDIA FUE EL BAILE Y DURÓ HASTA LAS OCHO DE LA TARDE, LA BANDA DE TXISTULARIS DE GALDÁCANO NO CESÓ HASTA AGOTAR TODO SU REPERTORIO Y SE BAILÓ EL PERICÓN ARGENTINO QUE RESULTÓ MUY VISTOSO.
Y A LA HORA DEL REGRESO POR EL CAMINO DEL CASTILLO SE BAILÓ UNA ALEGRE BIRIBILKETA POR PARTE DE LOS DIVERTIDOS JÓVENES.
ENTRE LAS CONCURRENTES LAS SEÑORAS SOFÍA MAC-MAHON DE LA SOTA, ASUNCIÓN DE LA SOTA ALZOLA, ÁNGELES DE LA SOTA URRESTI, LA HIJA DE LA DUEÑA DEL TORRONTEGUI ISIDORA IBARRA DE ARANDUI, LA SEÑORITAS PAQUITA URRESTI, MERCEDES Y BEGOÑA DE LA SOTA, CHIPI LAZURTEGUI, MARÍA LUISA, LOLA Y ROSARIO GORBEÑA DE USTARA, FELISA MAÍZ, JUANITA ANDUIZA DE TORRONTEGUI, ISABEL VILLABASO DE MARTÍNEZ RIVAS Y LAS PRECIOSAS NIÑAS SOFÍA YBARRA Y MAC-MAHÓN, VERÓNICA, CRISTINA Y RAMONCITO DE LA SOTA.
Y A DESTACAR ENTRE LOS HOMBRES LUIS ORTÚZAR, ROTAECHE, ORTUETA, LARRACOECHEA, DUÑABEITIA, VILALLONGA, LUIS ARANDUI.
DICE ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA, QUE HUBO HOTELES EN BILBAO QUE DIERON LUSTRE A LA HOSTELERÍA, EL TERMINUS, GRAN HOTEL VIZCAYA, ARANA O MAROÑO.
PERO EL EXCELSIOR FUE MERECEDOR DE LA PRIMERA ESTRELLA MICHELÍN EN EL AÑO 1.929 EN EL PAÍS VASCO, COMO TAMBIÉN LO FUE MERECEDOR EL HOTEL TORRONTEGUI.
SOLO HABÍA DOS HOTELES DE LUJO EN BILBAO EN EL AÑO 1.932, EL HOTEL CARLTON Y EL TORRONTEGUI, CON ESTOS MENÚS QUE SON UN REGALO AL PALADAR.
AL DESAPARECER EL TORRONTEGUI QUEDÓ EL CARLTON COMO REFERENTE DE LA HOSTELERÍA CLÁSICA BILBAÍNA.
OTRO MENÚ DEL TORRONTEGUI:
ANGULAS DE LA ISLA
MERLUZA EN SALSA
REVUELTO DE PERRETXIKOS
SETAS DE ORDUÑA
BACALAO A LA VIZCAÍNA
PAELLA VALENCIANA
LANGOSTA A LA PARISIEN
ROAST-BEEF A LA INGLESA
FRITOS A LA ITALIANA
SALMÓN DEL BIDASOA CON SALSA HOLANDESA
PULARDAS DE BURUA-JAUREGUI DE LA FINCA DE LOS TORRONTEGUI EN ARRIGORRIAGA.
PERSONAJES QUE LO VISITARON
SU COCINA DELEITÓ A INDALECIO PRIETO, ALFONSO XIII, ALEJANDRO DE LA SOTA, FRANCISCO FRANCO. EL CONDE DE LA CIMERA, LA DUQUESA DE TARANCÓN, MARQUÉS DE ARRILUCE E YBARRA, ARTURO RUBISTEIN, DUQUESA DE ANDRIA, MARQUÉS DE NÁJERA, PILAR PRIMO RIVERA, ROSARIO URQUIJO DE PRIMO RIVERA. FEDERICO GARCÍA LORCA, MIGUEL UNAMUNO Y EL PERIODISTA ROBERT CAPPA.
LA DESPEDIDA Y BANQUETE DEL ENTRENADOR DEL ATHLETIC MR. BARNES SE HIZO EN JUNIO DE 1.916.
MANUEL ARANAZ CASTELLANOS CELEBRÓ EL ÉXITO DE LA OBRA DE TEATRO, TRENCITAS DE ORO QUE FUE ESTRENADA EN LE CAMPOS ELÍSEOS, EL BANQUETE DE HOMENAJE FUE EN EL HOTEL TORRONTEGUI EN FEBRERO DE 1.909.
EN ABRIL DE 1.917 SE REUNIERON ENTORNO A UNA MESA DEL HOTEL RESTAURANTE TORRONTEGUI, DOSCIENTOS MAURISTAS EN HOMENAJE A SUS COMPAÑEROS CANDIDATOS A LA DIPUTACIÓN.
DESPEDIDAS DE SOLTEROS, BODAS Y BAUTIZOS.
TAMBIÉN SERVÍAN EN CASA DE LA NOVIA EL BANQUETE DE BODAS, LOS CORREDORES DE COMERCIO TAMBIÉN CELEBRABAN SUS ÉXITOS.
LOS NAVARROS RESIDENTES EN BILBAO CELEBRAN SU SANTO PATRÓN EN EL HOTEL
EL BOXEADOR GABIOLA Y SU RIVAL, SUS ACOMPAÑANTES SE ALOJARON EN DICHO HOTEL EN DICIEMBRE DE 1.927.
DURANTE LA GUERRA CIVIL AÑOS1.936-37, EN ESTE HOTEL SE ALOJARON PERIODISTAS Y REPORTEROS DE GUERRA EXTRANJEROS, ROBERT MONNIER, GEORGE STEER, EL ASESOR MILITAR DEL LEHENDAKARI AGIRRE, MATHIEU CORMAN(CORRESPONSAL BELGA DEL CE SOIR Y NOEL NOEL MONKS..........
DURANTE LA GUERRA CIVIL EL HOTEL FUE REFUGIO DE FAMILIAS "BIEN" DE BILBAO, PORQUE HABÍA COMIDA Y EN BILBAO SE PASABA HAMBRE, ASÍ LO DECÍA ANTONIO FERNÁNDEZ CASADO.
EN ESE MISMO HOTEL GEORGE STEER RECIBIÓ LA NOTICIA DEL BOMBARDEO DE GERNIKA.
LAS DESPEDIDAS DE SOLTEROS, ELLOS HACÍAN COMIDA O CENA Y ELLAS HACÍAN MERIENDA. LAS SEÑORITAS CASADERAS DABAN ESPLÉNDIDAS MERIENDAS A SUS AMIGAS, COMO LA QUE DIÓ TERESA ESCAURIAZA QUE SE CASABA CON CARMELO ESCALZA LANDÁBURU, QUE TAMBIÉN HIZO LA DESPEDIDA DE SOLTERO.
EN MAYO DE 1.927 UNA BODA POR TODO LO ALTO, FUE LA DE ANGELITA VIDAL, LA HIJA DE NICOLÁS VIDAL EL DUEÑO DE LA TIENDA DEL MUNDO ELEGANTE DE LA CALLE CORREO. SE CASÓ CON ALBERTO DUÑABEITIA Y EN CASA DE LOS PADRES DE LA NOVIA SE CELEBRÓ EL BANQUETE, FUE UN EXQUISITO BANQUETE SERVIDO POR EL HOTEL TORRONTEGUI.
SUSANA BAYO SE CASÓ EN MAYO 1.932, CON SABINO TORRONTEGUI HIJO DE ISIDORA, SE TRASLADARON A LA RESIDENCIA VERANIEGA QUE TIENEN LOS TORRONTEGUI EN ARRIGORRIAGA Y LUEGO SE SIRVIÓ UN EXQUISITO ALMUERZO DEL HOTEL TORRONTEGUI.
JUANITO BUTRÓN TRES VECES CAMPEÓN DEL MUNDO DE BILLAR FUE HOMENAJEADO EN EL TORRONTEGUI EN PRESENCIA DEL ALCALDE EN AGOSTO DE 1.932.
LA INAUGURACIÓN DEL EDIFICIO DE CORREOS EN FEBRERO DE 1.934 SE CELEBRÓ EN EL TORRONTEGUI CON UN LUNCH, INCLUSO LA NIVELACIÓN DE LOS PRESUPUESTOS DEL CONSISTORIO BILBAÍNO TAMBIÉN SE CELEBRÓ CON LA PRESENCIA DEL ALCALDE Y LOS CONCEJALES, PRESIDIENDO LA COMIDA ERNESTO ERCORECA, EN ENERO DE 1.935.
LA COLONIA NAVARRA EN BILBAO, LA ARAGONESA Y LA RIOJANA CELEBRABAN EN EL HOTEL SU FIESTA PATRONAL.
EL BOXEADOR ANTÓN GABIOLA, CAMPEÓN DE ESPAÑA DEL PESO SEMI-FUERTE, RECIBIÓ UN HOMENAJE EN DICIEMBRE DE 1.927. CENA ÍNTIMA UN AÑO DESPUÉS EN HONOR DE ALEJANDRO DE LA SOTA.CENA DE LA PEÑA MOTORISTA DE VIZCAYA EN 1.930, DE HOMENAJE A FONT.
GARCÍA LORCA EN ENERO DE 1.936 ACUDIÓ A BILBAO PARA EL ESTRENO DE SU OBRA BODAS DE SANGRE Y SE HOSPEDÓ EN EL HOTEL TORRONTEGUI, HASTA ALLÍ SE ACERCÓ ESTEBAN URKIAGA "LAUAXETA"PARA ENTREGARLE TRES POEMAS SUYOS INÉDITOS, LAUAXETA AJENO A SU DESDICHADO Y TRÁGICO FINAL EN EL AÑO 1.937 FUE FUSILADO POR LAS TROPAS FRANQUISTAS.
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| El doctor Fernando Artiach y Mari Luz Quintana, en la terraza del Hotel Torrontegui. |
CUANDO GABRIELE D¨ANNUNZIO VINO A BILBAO:
FUE EN EL VERANO DE 1.923, AL LLEGAR A LA ESTACIÓN DEL TREN, PRONUNCIÓ UNAS PALABRAS QUE HAN SIDO MUCHAS VECES REPETIDAS: "SALVE EL PUEBLO QUE HUNDE SUS RAÍCES EN LA HISTORIA".
FUE RECIBIDO POR LA COMUNIÓN NACIONALISTA Y LOS EDITORES DE LA REVISTA HERMES. IGNACIO ROTAECHE PRESIDENTE DEL BIZKAI BURU BATZAR, SE DECÍA ADMIRADOR DE D´ANNUNZIO Y MANUEL EGUILLEOR DIRECTOR DEL PERIÓDICO EUZKADI SE EMPEÑÓ EN ELLO.
SUS ADVERSARIOS POLÍTICOS TRATARON DE RIDICULIZAR LA IDEA, PERO LUEGO LE INVITARON A UNA RECEPCIÓN LITERARIA EN EL HOTEL TORRONTEGUI, DONDE PRONUNCIÓ UN BELLO Y BIEN DOCUMENTADO DISCURSO. PARECE SER QUE LE INVITARON A LA CHARLA FÉLIX LEQUERICA, GREGORIO BALPARDA Y PEDRO EGUILLOR.
GREGORIO BALPARDA LE REPROCHÓ A D¨ANNUNZIO "QUE APOYARA LAS BURDAS REIVINDICACIONES DE LOS NACIONALISTAS".
AL DÍA SIGUIENTE FUE INVITADO A LA TERTULIA DEL LYON D´OR DE LA INTELECTUALIDAD BILBAINA DE DERECHAS, TERTULIA A LA QUE NO ASISTIÓ.
PERO HABÍA UNA MUCHACHITA BILBAÍNA QUE CAUTIVÓ EL CORAZÓN DEL ENAMORADIZO POETA, SE LLAMABA ADELA JAUREGUIZAR. ADELA LE LLEVABA A PASEAR POR EL ARENAL BILBAÍNO.
EN SEPTIEMBRE DE 1.923 D´ANNUNZIO LE ESCRIBIÓ UNA CARTA QUE DECÍA ASÍ:
ADELA ENTRE LOS MÁSTILES DE LOS POLÍTICOS ENCONTRÉ LA SÁBANA BLANCA DE TUS BRAZOS, EN LOS QUE REPOSÉ MI CANSANCIO Y REPOSARÉ ETERNAMENTE.
ADELA MARCHÓ AL PROCLAMARSE LA REPÚBLICA Y MURIÓ EL 18 DE MARZO DE 1.939 DE TUBERCULOSIS EN VITTINO A POCOS KILÓMETROS DE DONDE MURIÓ D´ANNUNZIO
EL 1 DE MARZO DE 1.938 EN GARDONE(BRESCIA).
ASÍ LO CUENTA GERMÁN YANKE EN UN ARTÍCULO TITULADO "LOS ABRAZOS DE ADELA" EN EL PERIÓDICO EL CORREO.(EL PERIODISTA DICE QUE ESTE RELATO SALE DE LAS MEMORIAS MANUSCRITAS DE ALLENDE SALAZAR, AÚN INÉDITAS).
LOS ENTONCES PRÍNCIPES JUAN CARLOS Y SOFÍA HOSPEDADOS EN EL GOBIERNO CIVIL, LES SIRVIÓ UNA CENA EL HOTEL TORRÓNTEGUI.
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| Plano de la renovación y reforma del Hotel Torrontegui años 1.930-31 Archivo de la Diputación Foral de Bizkaia |
COCINEROS QUE PASARON POR EL TORRONTEGUI:
LOS DEL LASA, GURÍA, ARTAGAN....... TIBURCIO ORBEA, FELIPE VALZA, DESDE QUE EMPEZÓ FÉLIX ECHEVARRÍA AXPE JEFE DE COCINA, TRABAJÓ DURANTE 57 AÑOS ENTRÓ EN LA CASA EN 1.896 Y SE JUBILÓ EN EL AÑO 1.953.
DIONI LASA LO HIZO COMO PINCHE DONDE TRABAJABA UNO DE SUS HERMANOS.
TENÍA DIEZ Y SIETE AÑOS Y NO HABLABA UNA PALABRA DE CASTELLANO.
ESTUVO ALGÚN TIEMPO EN MADRID, PERO VOLVIÓ CON 25 AÑOS AL TORRONTEGUI YA COMO JEFE DE PARTIDA. COCINERO DE LA COMPAÑÍA NAVIERA AZNAR(MONTE UDALA). MARCHÓ DEL HOTEL PARA ESTABLECERSE POR SU CUENTA Y BRILLÓ EN TODOS SUS QUEHACERES HOSTELEROS, TRIUNFANDO EN BILBAO. CON EL MATXINBENTA, METRO MOYUA, EL MONTERREY
ADEMÁS DE JOSE MARÍA SOTO, FÉLIX IBARZABAL, ÁNGEL LORENTE COCINERO DEL RESTAURANTE BERMEO QUE SE INICIÓ ALLÍ Y ÁNGEL SÁNCHEZ TOYOS CHEF DEL HOTEL TORRONTEGUI.
PLATO DEL DÍA
ALUBIA BLANCA A LA BILBAÍNA 1,50 PESETAS
SALMI DE PERDICES(RECETA ANTIGUA) 3 PESETAS
CAFÉ EXPRESS O,75 PESETAS-AÑOS 1.920
ENTRADAS- ASADOS-FIAMBRES
SORDA CON NABOS 4 PESETAS.
MOLLEJAS DE CORDERO SALTEADAS 3 PESETAS.
CHULETAS DE CORDERO LECHAL 2 PESETAS.
SORDA ASADA ENTERA 8 PESETAS.
CHATEAUBRIAND 3 PESETAS.
TOURNEDOS PERIGORD 3 PESETAS.
ENTRECOTE MAÎTRE D¨HOTEL 3 PESETAS.
POLLO ASADO TRES PESETAS.
BEEFSTEACK CON PATATAS FRITAS 2,50 PESETAS.
JAMÓN DE PRAGA 2 PESETAS.
GALANTINA TRUFADA 2 PESETAS.
FOIEGRAS NATURAL 3 PESETAS.
ESPÁRRAGOS SALSA VINAGRETA 2 PESETAS.
GUISANTES A LA FRANCESA 1,50 PESETAS.
SETAS O COLES DE BRUSELAS SALTEADAS 2 PESETAS.
ENSALADA DE LECHUGA 1 PESETA.
ALCACHOFAS SALTEADAS 1,50 PESETAS.
POSTRES: MANTECADOS, PECHE MELBA, FLAN, QUESO, PASTELERÍA DE LA CASA,FRUTA, PIÑA, MERMELADA DE ALBÉRCHIGO O FRESA.
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| Llavero del Hotel Torrontegui. Este llavero lo tenía Manuel López que trabajó en el hotel allá por los años 1.930 hasta su cierre, la foto es de su hijo Alberto. |
EL 31 DE JUNIO DE 1.973, LOS ÚLTIMOS CLIENTES ADELANTARON SU MARCHA, PARA NO VER EL CIERRE DE ESTE VETERANÍSIMO ESTABLECIMIENTO HOTELERO.
ASÍ DESAPARECE UNA INSTITUCIÓN BILBAÍNA FAMOSA EN TODA ESPAÑA, POR DONDE HAN PASADO LOS MÁS ILUSTRES PERSONALIDADES NACIONALES E INTERNACIONALES.
CUANDO VINO FRANCO A BILBAO, PERSONAL Y COCINEROS SE DESPLAZARON AL GOBIERNO CIVIL PARA SERVIR AL DICTADOR QUE ALLÍ SE ALOJABA.
SIRVIÓ AL PRÍNCIPE JUAN CARLOS, AL REY ALFONSO XIII LE SIRVIÓ CUANDO ESTABA SITUADO EN LA PLAZA NUEVA.
ES SU MARAVILLOSA COCINA LA QUE MÁS FAMA LE HA DADO Y SU ESPACIOSO COMEDOR CON CAPACIDAD PARA TRESCIENTOS COMENSALES.
SUS PROPIETARIOS HAN DECIDIDO CERRARLO POR LA IMPOSIBILIDAD DE PODER ATENDERLO.
EL MOBILIARIO, LOS CUADROS DE LOSADA Y OTRAS OBRAS DE ARTE PERMANECERÁN AGUARDANDO UN NUEVO DESTINO. ASÍ LO RELATABA MARÍA JOSÉ ARRIBAS EL 1 DE JULIO DE 1.973 EN EL CORREO.
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| La fachada del hotel a la derecha, de frente San Nicolás, falta el Tilo del Arenal que murió el de abril de 1.948, falleció a la una y diez minutos de la madrugada por un viento huracanado. En la acera del Torrontegui estuvo durante muchos años La Tertulia de Paco. |
FIN
DEDICADO A LA MEMORIA DE ANTONIO FERNÁNDEZ CASADO, HOMBRE ENTREGADO
A LA HOSTELERÍA Y A SUS HISTORIAS.
GUÍA HISTÓRICA DE FONDAS, POSADAS, HOTELES, RESTAURANTES, TABERNAS Y CHACOLÍS DE BILBAO, DE ANTONIO FERNANDEZ CASADO.
LEANDRO TORRONTEGUI, MANUEL BASAS 6 DE MARZO DE 1.988 EL CORREO.
LOS ARTÍCULOS PUBLICADOS EN EL CORREO DE ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA.
DOMINGO BLANCHARD, UN COMERCIANTE FRANCÉS DE ARTECALLE DE MARÍA JESÚS CAVA MESA.
LOS TIEMPOS DE LASA, PERIÓDICO BILBAO JAVIER URROZ.
TRADICIÓN Y VANGUARDIA, PERIÓDICO BILBAO DE NAIRA BAZA.
ARCHIVO DIPUTACIÓN FORAL DE BIZKAIA
HEMEROTECA DEL PERIÓDICO EL CORREO.
LIBURUKLIK.
BIBLIOTECA NACIONAL DE MADRID.
CAFÉS PARLANTES DE BILBAO PRIMER TOMO, CARLOS BACIGALUPE.
MI AGRADECIMIENTO A SUSANA OLABARRI TORRONTEGUI, POR SU VALIOSA INFORMACIÓN.
